Filetes de presa en salsa

Filete de presa con salsa de romero

Hola cenacher@s, hice unos filetes a la plancha y recordé que había guardado una receta de salsa que hice hace tiempo y que nos gustó mucho para acompañar a la carne. Os diré que el blog era http://lasrecetasfacilesdemaria.com/, por si os interesa curiosear sus recetas. Espero que os guste.

Ingredientes: 

1 presa hecha filetes

Ingredientes
Ingredientes

sal

aceite

4 ó 5 tomates secos

1 cebolla

200 cc de nata

1 puerro

1/2 vaso de vino blanco

1 rama de romero fresco

pimienta molida

 

Lo primero que hice fue la salsa. En una sartén con aceite puse la cebolla y el puerro cortados en trocitos pequeños y, cuando estuvo medio hecho, le añadí el tomate, tambien troceado, y la sal. Removí un poco y le eché el vino.

Sofrito
Sofrito

Lo rehogué unos minutos hasta que el vino se evaporó y entonces le añadí la nata, la rama de romero y le eché la pimienta y rectifiqué de sal.

Sofrito con nata
Sofrito con nata

Lo dejé que hirviera unos minutos y la aparté.

Filetes
Filetes

Después calenté la plancha con un poco de aceite y coloqué los filetes salpimentados, unos minutos por cada lado, nos gusta poco hecho.

Filetes a la plancha
Filetes a la plancha

La salsa la pasé, eso sí primero le quité el romero y luego se lo volví a colocar. Hice de acompañamiento unas patatas asadas, que también con  ésta salsa está muy buena. Listo para comer.

Filetes de presa en salsa
Filetes de presa con salsa de romero

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