Archivo de la etiqueta: receta tradicional

Sopa

Sopa de pescado con arroz

Hola cenacher@s, un plato de lujo os pongo, que seguro gustará a todo el mundo que aprecie el pescado. Conviene hacer este plato con pescado blanco, antiguamente los marengos usaban el pescado de roca o el que apenas tenía valor comercial. Hoy en día se puede añadir cualquiera que os encontréis en la pescadería. Sin olvidarse que podéis usar el caldo del pescado. Espero que os guste. Sigue leyendo

Salmón

Salmón al horno

Hola cenacher@s, seguro que sabréis que el salmón  disminuye el nivel de colesterol y que previene  el trombo. Un producto recomendado  para su consumo y más si se tiene problemas cardiovasculares .  Tiene además, muchas proteínas como la mayoría de los pescados. Una receta fácil de preparar, espero que os guste.

 

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Crema

Crema de calabacín

Hola cenacher@s,  el calabacín  es un vegetal que admite muchas combinaciones en los distintos platos aportando un sabor especial. Contiene muchas propiedades y vitaminas. He leído que es aconsejable no quitarle la piel. Una receta fácil y deliciosa, espero que os guste. Sigue leyendo

Fideuá

Fideuá

Hola cenacher@s, sé que habrá gente que diga que no es una fideuá. He leído y visto muchas maneras de hacerla  y ésta es la que gusta más a mi familia. Aunque de otras manera que la he preparado, no les han puesto queja, le he puesto rape o pescada, mejillones, cigalas, dependiendo de lo que tenga o haya en la pescadería. Imagino que a mesa puesta, todo está bueno jajaja. Si os animáis a prepararla así, ya me comentaréis. Sigue leyendo

Bizcocho

Bizcocho de almendra

Hola cenacher@s, otra receta de dulces, ésta es de una amiga que se llama Manolita que me la mandó. Es una receta de su abuelo, receta tradicional valenciana, algo que no se debe perder nunca. Fácil de hacer y de un sabor exquisito. Espero que os guste. Sigue leyendo

Mermelada

Mermelada de pimientos

Hola cenacher@s,  este fin de semana tuve invitados en casa. Hice callos pero puse algunos aperitivos antes. Uno de ellos fue una mousse de queso ( qué ya os pondré otro día, porque no hice fotos) y esta mermelada que combina muy bien en la mezcla de sabores. Fácil de hacer y aguanta varios días hecha. Espero que os guste. Sigue leyendo

Trenza

Trenza de hojaldre

Hola cenacher@s, os habréis dado cuenta que no soy mucho de hacer dulces. Años atrás sí que hacía más, pero me cansé de que sólo lo probaran y terminara en la basura aunque les gustara. Hoy he vuelto a preparar uno fácil y con buen resultado, se lo han comido casi entero. Trenza de hojaldre rellena de crema pastelera. Espero que os guste. Sigue leyendo

Judiones

judiones de la granja

Hola cenacher@s, hoy no tengo fotos de la receta porque mientras cocinaba andaba algo ocupada con mi nieta. Otro día que la haga, las pondré. Para quién le guste los judiones, las manitas y orejas os animo a prepararlo, el resultado es muy bueno y nada complicado.
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Bacalao

Bacalao al estilo del monasterio de Yuste

Hola cenacher@s, una receta que conozco de hace tiempo, ya que mi marido en de Extremadura, fácil y sencilla de hacer. Una tierra donde los platos de carne son su especialidad, sin dejar de comentar su pimentón de La Vera o su torta de Casar, entre otros productos.  Leí, que cuando las tropas napoleónica estuvieron aquí, saquearon la biblioteca del monasterio, donde se encontraba entre otros, libros de recetario. El general Junot, se lo mandó a su mujer y ella lo propagó por toda Francia y cuando llegó a manos del cocinero francés ” Auguste Escoffier”, comentó que era uno de los mejores trofeos de guerra, no sé si es realidad….. Entre los alimentos que había se encontraba el bacalao en salazón y os pongo una de la manera que lo cocinaban. Espero que os guste. Sigue leyendo

Copa

Copa de mascarpone

Hola cenacher@s, lo más conocido de este queso italiano es por el turamisú, pero presta a otros postres igual de bueno. También se puede sustituir en algunas recetas saladas, por la nata. Está creado a partir de la crema de leche y no de la leche simple. De sabor suave, untuoso y algo dulzón. Receta fácil y sencilla, si os animáis a prepararlo así, espero que os guste. Sigue leyendo