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Salsa bordalesa

Hola cenacher@s, os pongo una salsa para carne que ya hice pero se perdió y no aparece. La vuelvo a colgar para Yeray, que quiere salsas para carne y temo que sino pongo alguna, me deje sin gofios como ha prometido traerme cuando venga. Os diré, que su nombre es porque en su origen, procede de de la zona vinícola de Burdeos.  Espero que os guste Sigue leyendo

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Salsa Robert

Hola cenacher@s, os pongo esta salsa de las que se denominan salsas menores, derivada de la salsa francesa llamada “salsa española”, una de las salsas madres de la cocina francesa. Esta salsa viene muy bien para la carne de cerdo a la plancha y especialmente hechos en la barbacoa, aunque se puede usar también en otras carnes. Fue ideada en el siglo XV por un cocinero al servicio del rey de Nápoles, el mestre Robert de Nol.

Espero que os guste. Sigue leyendo