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Concha fina

Conchas finas en salsa

Hola cenacher@s, uno de los aperitivos  típico de Málaga. Se comen crudo con un chorreón de limón y pimienta a quién le guste el toque picante, está muy ricas. En mi familia hay a quienes no les gustan crudas y las hago al pilpil o como esta receta, en salsa. Aquí se les llama almejas malagueñas, otros nombre por lo que son conocidas, almejón de sangre, almejón mariposa, gavesia. Hace uno días, leí en el periódico de Málaga, que la concha fina acaba de estrenar sello de origen:  concha de la Costa. Espero que os guste. Sigue leyendo