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Porra

Porra antequerana

Hola cenacher@s, os pongo como me enseñaron en mi familia a preparar este plato. Se atribuye a Antequera de ahí su nombre, receta que se ha comido desde tiempos inmemorables y de gran difusión por todos los pueblos de la zona, creando rivalidad por su paternidad. Una receta que elaboraban labrando sus ingredientes, los campesinos. Hermana del salmorejo cordobés, familia del gazpacho y pariente del ajocolorao. Una receta fácil de preparar,  fresca y muy nutritiva. En Alfarnate a este plato le denominan  ” catana “. Espero que os guste. Sigue leyendo