Brocheta

Brocheta o pinchito de carne

Hola cenacher@s,  brocheta  proviene del francés y el significado es “pincho ensartado”. Os pongo la receta, como se le llame  viene a ser lo mismo, carne ensartada en una varilla de metal o madera generalmente hecha en la parrilla. La diferencia estaría en que a lo que se le denomina brocheta, la carne va acompañada con otros ingredientes y el pinchito sólo la carne aliñada. Sólo espero que os guste.

 

 

Ingredientes para 2:

Ingredientes
Ingredientes

1 solomillo de cerdo

1 pimiento

media cebolla

4 ó 6 tomates cherry

sal

laurel

pimienta

2 ajos

zumo de un limón

medio vaso de vino blanco

1 vasito de aceite

1 cucharadita de  pimentón

1 cucharadita de tomillo

pimienta

 

Lo primero es cortar el solomillo en medallones. Una vez hecho se le añade el vino, el limón, los ajos enteros golpeados, el laurel, el tomillo, la sal, la pimienta y el aceite.

Brocheta
Brocheta

Se introduce la carne en la mezcla, se remueve bien y en un recipiente se introduce el el frigorífico tapados con un film, al menos un día, para que coja sabor la carne.

Brocheta
Brocheta

Una vez pasado el tiempo se saca y se va insertando en el pincho. Se intercala la carne con las verduras, tomate, pimiento y cebolla. Si os gusta también, podéis insertar beicon u otra cosa.

Brocheta
Brocheta

Se pone en la parrilla y con la brocha se pinta las verduras con la mezcla de la carne.

Brocheta
Brocheta

Se le va dando la vuelta hasta que esté en su punto y listo para servir.

Brocheta
Brocheta

 

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