Crema

Crema de calabacín

Hola cenacher@s,  el calabacín  es un vegetal que admite muchas combinaciones en los distintos platos aportando un sabor especial. Contiene muchas propiedades y vitaminas. He leído que es aconsejable no quitarle la piel. Una receta fácil y deliciosa, espero que os guste.

 

Ingredientes para 4 personas:

Ingredientes
Ingredientes

3 calabacines

2 ó 3 puerros

sal

aceite

pimienta

1 ó 2 patatas

1 y 1/2 l de agua o caldo

3 ó 4 quesitos en porciones

100 gr de nata

200 gr de setas

2 ajos

 

En la cacerola se echa aceite y se sofríen los calabacines sal y los puerros cortados en trozos.

Crema
Crema de calabacín

Una vez que estén dorado, se añade el agua o el caldo y la patata cortada en gajos.

Crema
Crema de calabacín

Se deja cocer unos 20 minutos o hasta que estén tiernas las patatas y los calabacines, se añade la nata.

Crema
Crema de calabacín

Tenía unas setas y decidí añadirlas para darle un sabor diferente y me gustó  mucho. Aparte en una sartén con un poco de aceite se echan las setas y los ajos cortados en lámina y cuando estén lista, se apartan.

En el recipiente de la batidora, se añade la cocción con algo del caldo, las setas ( aparto los ajos), la pimienta a gusto de cada uno y los quesitos. Se puede añadir más quesitos si os apetece.

Crema
Crema de calabacín

Se bate y se va añadiendo más caldo hasta obtener la cremosidad deseada. Adorné el plato con jamón cortado y frito. Lista para comer

Crema
Crema de calabacín

 

 

 

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