Archivos de la categoría cocina tradicional

Sopa

Sopa de pescado con arroz

Hola cenacher@s, un plato de lujo os pongo, que seguro gustará a todo el mundo que aprecie el pescado. Conviene hacer este plato con pescado blanco, antiguamente los marengos usaban el pescado de roca o el que apenas tenía valor comercial. Hoy en día se puede añadir cualquiera que os encontréis en la pescadería. Sin olvidarse que podéis usar el caldo del pescado. Espero que os guste. Sigue leyendo

Bizcocho

Bizcocho con queso mascarpone

Hola cenacher@s, llevo días sin poner recetas porque he estado algo liada. Hoy cosa rara en mí con los postres y dulces, pongo este bizcocho. Tenía el queso de hace días y antes de que me caducara, recordé esta receta que la tenía guardada y me puse manos a la obra. Fácil de hacer y poco complicado para preparar. Espero que os guste. Sigue leyendo

Salmón

Salmón al horno

Hola cenacher@s, seguro que sabréis que el salmón  disminuye el nivel de colesterol y que previene  el trombo. Un producto recomendado  para su consumo y más si se tiene problemas cardiovasculares .  Tiene además, muchas proteínas como la mayoría de los pescados. Una receta fácil de preparar, espero que os guste.

 

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Crema

Crema de calabacín

Hola cenacher@s,  el calabacín  es un vegetal que admite muchas combinaciones en los distintos platos aportando un sabor especial. Contiene muchas propiedades y vitaminas. He leído que es aconsejable no quitarle la piel. Una receta fácil y deliciosa, espero que os guste. Sigue leyendo

Fideuá

Fideuá

Hola cenacher@s, sé que habrá gente que diga que no es una fideuá. He leído y visto muchas maneras de hacerla  y ésta es la que gusta más a mi familia. Aunque de otras manera que la he preparado, no les han puesto queja, le he puesto rape o pescada, mejillones, cigalas, dependiendo de lo que tenga o haya en la pescadería. Imagino que a mesa puesta, todo está bueno jajaja. Si os animáis a prepararla así, ya me comentaréis. Sigue leyendo

Paté

Paté de morcilla con piñones

Hola cenacher@s, hace unos días hable con una amiga sobre la comida y ella me dijo que su hijo es de los que come para vivir. Sé que hay muchas personas que piensan igual que él, pero para mí y creo que para otros, es un placer. Igual que apreciar un cuadro, un libro, una película……..por eso es preparar un aperitivo cómo éste y más a quienes les guste la morcilla es una delicia. Si lo cocináis espero que os guste. Sigue leyendo

Pochas

Pochas

Hola cenacher@s, de vuelta para poner nuevas recetas.  Algo liada con distintas celebraciones, eso sí, buenas todas. De cocinar no he dejado y ya iré poniendo las que he hecho en este tiempo. La de hoy con el frío que tenemos viene bien y para quién no conozca esta ” legumbre” os animo a que la probéis. Las pochas son las alubias blancas que se consumen antes de su madurez, de la zona de Navarra, La Rioja y Navarra, que es donde las probé  y me encantaron. Aquí no las venden e imagino que en muchos sitios pasará igual, pero en grandes superficies de supermercados se encuentran en botes y  las compro para prepararlas.  Os pongo una manera de como las hago, espero que os guste si la hacéis. Sigue leyendo

Bizcocho

Bizcocho de almendra

Hola cenacher@s, otra receta de dulces, ésta es de una amiga que se llama Manolita que me la mandó. Es una receta de su abuelo, receta tradicional valenciana, algo que no se debe perder nunca. Fácil de hacer y de un sabor exquisito. Espero que os guste. Sigue leyendo

Mermelada

Mermelada de pimientos

Hola cenacher@s,  este fin de semana tuve invitados en casa. Hice callos pero puse algunos aperitivos antes. Uno de ellos fue una mousse de queso ( qué ya os pondré otro día, porque no hice fotos) y esta mermelada que combina muy bien en la mezcla de sabores. Fácil de hacer y aguanta varios días hecha. Espero que os guste. Sigue leyendo

Judiones

judiones de la granja

Hola cenacher@s, hoy no tengo fotos de la receta porque mientras cocinaba andaba algo ocupada con mi nieta. Otro día que la haga, las pondré. Para quién le guste los judiones, las manitas y orejas os animo a prepararlo, el resultado es muy bueno y nada complicado.
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