Bizcocho

Bizcocho de almendra

Hola cenacher@s, otra receta de dulces, ésta es de una amiga que se llama Manolita que me la mandó. Es una receta de su abuelo, receta tradicional valenciana, algo que no se debe perder nunca. Fácil de hacer y de un sabor exquisito. Espero que os guste. Sigue leyendo

Mermelada

Mermelada de pimientos

Hola cenacher@s,  este fin de semana tuve invitados en casa. Hice callos pero puse algunos aperitivos antes. Uno de ellos fue una mousse de queso ( qué ya os pondré otro día, porque no hice fotos) y esta mermelada que combina muy bien en la mezcla de sabores. Fácil de hacer y aguanta varios días hecha. Espero que os guste. Sigue leyendo

Trenza

Trenza de hojaldre

Hola cenacher@s, os habréis dado cuenta que no soy mucho de hacer dulces. Años atrás sí que hacía más, pero me cansé de que sólo lo probaran y terminara en la basura aunque les gustara. Hoy he vuelto a preparar uno fácil y con buen resultado, se lo han comido casi entero. Trenza de hojaldre rellena de crema pastelera. Espero que os guste. Sigue leyendo

Judiones

judiones de la granja

Hola cenacher@s, hoy no tengo fotos de la receta porque mientras cocinaba andaba algo ocupada con mi nieta. Otro día que la haga, las pondré. Para quién le guste los judiones, las manitas y orejas os animo a prepararlo, el resultado es muy bueno y nada complicado.
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Bacalao

Bacalao al estilo del monasterio de Yuste

Hola cenacher@s, una receta que conozco de hace tiempo, ya que mi marido en de Extremadura, fácil y sencilla de hacer. Una tierra donde los platos de carne son su especialidad, sin dejar de comentar su pimentón de La Vera o su torta de Casar, entre otros productos.  Leí, que cuando las tropas napoleónica estuvieron aquí, saquearon la biblioteca del monasterio, donde se encontraba entre otros, libros de recetario. El general Junot, se lo mandó a su mujer y ella lo propagó por toda Francia y cuando llegó a manos del cocinero francés ” Auguste Escoffier”, comentó que era uno de los mejores trofeos de guerra, no sé si es realidad….. Entre los alimentos que había se encontraba el bacalao en salazón y os pongo una de la manera que lo cocinaban. Espero que os guste. Sigue leyendo

Copa

Copa de mascarpone

Hola cenacher@s, lo más conocido de este queso italiano es por el turamisú, pero presta a otros postres igual de bueno. También se puede sustituir en algunas recetas saladas, por la nata. Está creado a partir de la crema de leche y no de la leche simple. De sabor suave, untuoso y algo dulzón. Receta fácil y sencilla, si os animáis a prepararlo así, espero que os guste. Sigue leyendo

Alcachofas

Alcachofas con almejas

Hola cenacher@s, os pongo otra receta fácil y sencilla de preparar. Leí sobre esta receta que era ” una extraña pareja bien avenida ” y cierto que el resultado de esta combinación de ingredientes es una mezcla de sabores muy gustosa al paladar. Espero que os guste. Sigue leyendo

carrillada

Carrillada al horno

Hola cenacher@s, ya he puesto alguna receta de esta carne. Una carne que hasta hace poco , al menos para mí no era muy conocida y desde que la que he descubierto, os animo a qué la cocinéis. Sabrosa, tierna, tanto como si se hace en el horno o guisada. Y he practicado con ella de muchas manera y en todas ha gustado a mi familia. Deciros que se le conoce también como carrillera. Espero que de ésta manera os guste a vosotros también. Sigue leyendo

Coles

Coles de bruselas

Hola cenacher@s, os pongo hoy una receta fácil de hacer que, sirve para cualquier acompañamiento o sola. Por lo que leí, ya se cultivaba en Italia, en la época romana (una variedad) y se hizo popular en el siglo XIX, en los países bajos y que su nombre se debe a Carlos Linneo, un naturista sueco. Tiene mucha vitaminas, espero que os guste.. Sigue leyendo

Comida casera